Viernes, 22 Setiembre 2017
Ultimas noticias
Casa » Comer mucha carne aumenta el riesgo de diabetes

Comer mucha carne aumenta el riesgo de diabetes

12 Setiembre 2017

¿Eres gran amante de la carne?

Este estudio, publicado en el American Journal of Epidemiology, se realizó un total de 63,257 participantes de edades entre 45 y 74 años y se llevó a cabo el experimento desde 1993. El documento sugiere comer más la pechuga que los muslos del ave, pues en la pechuga existe menos concentración de hierro hemo, la sustancia asociada a la ingesta de carnes que incrementa el riesgo de diabetes. Los resultados determinaron que las personas con una mayor ingesta dietética de carne roja y aves de corral tenían un mayor riesgo de diabetes. Concretamente, comer más carne roja aumentaba el riesgo de diabetes un 23% y comer más carne de aves de corral aumentaba el riesgo de diabetes un 15%. Sin embargo, tanto el consumo de pescado como el de crustáceos no presentó ningún peligro.

En resumen, con la información obtenida en la investigación es altamente recomendable planificar una dieta a base de pechugas de pollo, pescados, mariscos, alimentos a base de plantas y productos lácteos, señala Woon-Puay Koh, jefe del equipo de científicos que elaboró el estudio.