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Crean politécnicos paleta para personas que padecen diabetes

20 Julio 2017

- Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional crearon una paleta helada con fresa y xoconostle, fruto del nopal, pensada para ser consumida por personas que padecen diabetes.

La paleta no tiene azúcares ya que se endulzó con edulcorante DV Sugar, aprobado por la Federación Mexicana de Diabetes, explicó Darío Pérez, uno de los participantes.

Además es buena para prevenir estados de hiperglucemia y niveles altos de colesterol y triglicéridos.

Vera Cruz subrayó que otra ventaja del xoconostle es que se cosecha todo el año, no es caro y hay una alta producción.

Una paleta de hielo de fresa y xoconostle de 125 mililitros aporta un contenido energético de 27,8 kilocalorías, además de vitaminas A y C, ácido ascórbico y 51,2 miligramos de sodio.

Los estudiantes recomendaron consumir una paleta diaria como colación para aprovechar los beneficios.

Crean politécnicos paleta para personas que padecen diabetes